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食用冬季蔬菜的建议

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发表于 2014-1-12 10:18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
食用冬季蔬菜的建议

冬天的绿色叶菜类蔬菜相对减少,可适当吃马铃薯,如甘薯,马铃薯等扩大食物来源。他们在维生素C,含有丰富的维生素B,特别是红心红薯中含有较多的胡萝卜素。

除大白菜外,冬季上市的大路菜中还应选择大白菜,萝卜,白萝卜,胡萝卜,绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量丰富。只要合理搭配定期调换品种,可以补充人体需要的维生素。

不同种类的蔬菜营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜,一周几次是最好的,从5种蔬菜(绿色,橙色,豆类,含淀粉的蔬菜和其他蔬菜)选择。不断变化的类型,尽量多样化,能充分摄取不同的食物在不同养分。在温室冬春蔬菜生长,农药含量较高的夏季。这主要是由于气温高,在温室湿度高,蔬菜病虫害比较严重,导致大量使用农药。而光线不强,通风不好,不利于农药的降解,在大多数蔬菜中都有残留。

食用和购买建议:

尽可能从市场购买新鲜的食物做自己,少买成品。在一般食品产品都不可避免地经过反复加工,营养成分易损坏,而且也很难保证新鲜,甚至可能包含有害的添加剂。催熟一些蔬菜,果皮或其他地方也将离别的感伤的痕迹,购买时要注意。吃时可以通过光照、削皮、水烫、爆炒等办法,清除其中的残毒。如果冬天禁不住种类众多的反季节蔬菜的诱惑,也最好多选择洋葱、胡萝卜、茄子等,这类蔬菜中农药残留物较少,尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。

流感季节推荐的蔬菜

每年的秋冬季节,流感威胁健康的宝宝。用于预防和治疗流感的关键是依靠人体自身的免疫系统,免疫系统的活性依赖于适当的营养物质的吸收,一些食物可以防止宝宝感冒和流感的免疫功能,并始终保持在良好的状态。郑州农业网

色彩鲜艳的蔬菜——西红柿,胡萝卜和菠菜富含抗氧化剂,这种抗氧化剂可以让免疫细胞的入侵的环境的不利因素,加强白细胞杀灭微生物的能力。同时,因为这些食物也含有大量的维生素C,因此有利于抵御流感,可使患者恢复快。酸浆果、金橘等颜色鲜艳的水果也有同样的功效。

富含丰富的维生素E的蔬菜——研究证实儿童身体的能力,充足的维生素E能显著增强T细胞抗感染。因此,维生素E含量丰富的食物,如各种深绿色蔬菜,杏仁,麦芽,在流感流行期,也是必不可少的。在欧洲,大蒜和洋葱和美国——民谣,流行喝洋葱汁治疗咳嗽。洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而提高了整体的免疫反应。含有免疫反应物质在食品大蒜和洋葱类似,在人体内可以清洁和抗病毒药物,杀灭并清除毒素和细菌的作用。

――转自:华夏农业网 http://www.ny688.com/





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